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本格的やきとりの店　くさか
所在地：新潟市新潟市中央区南万代町(春日町と言った方がわかりやすい)　業種：やきとりや　開業年：
しょっぺ店・くさか　旧新潟駅前繁華街だった春日町界隈。マッチには南万代町7−3（春日映劇斜向）と書いてある。十数年前一度うかがったことがあったが、かなり遅くに行って酔っぱらっていたので店名すら覚えてなかった。久々に行ったけれどその時とお店のつくりの印象は変わらなかった。U字型のカウンターで、その一番前に焼き台があるしょっぺ店のなかでは個性的なつくり。そして前に来たときに忘れもしないのが玉（なんて呼んでいたかわすれたが、豚の睾丸）が有ったこと。その時は食べなかったが、そんなのを置いている店があるなんてスゴイ！って思ったのをよく覚えている。
　今回、豚の睾丸のある店が有るよって全しょ連メンバーを誘ってのぞいたのだけれど、残念ながら今は置いてなかった。おばちゃん（っていうにはまだまだお若い方ですが）曰く、鮮度が良くなければ食べれないもので(ちなみに刺身で食べるらしい)、ちょっと癖があるものだとのこと・・・食べるには勇気が要るだろうなって、その日無くて良かったって実は思ったのが本音のところ。焼き物はさすが新鮮が売りなのでどれもいける。ご夫婦でやっていて、やり取りがとっても感じが良い。閉店間際におじゃましたにもかかわらず快く迎え入れていただき、楽しい時間を過ごさせてもらった。そんなアットホームな雰囲気が又行きたいと感じさせるところ。店名の「くさか」は前の店主に名字だったそうで、そのまま引き継いだとのこと。今のご夫妻が前の店主から引き継ぎ26年経ったそうで（ちょっと酔っぱらっていたので間違えてたらごめんなさい）、十数年前にうかがったときにはまだ20年選手前だった事を考えると、今回の来店で間違いなくしょっぺ店ランキング入り決定です。こういったご夫婦でやっている店が末永く続き番付上位に君臨する日を待ち望んでいます。